Dal cuore delle Langhe al mondo

Tra innovazione tecnologica e tradizione piemontese

Selezione, investimenti e innovazione: queste sono solo alcune delle parole chiave che caratterizzano SANSILVESTRO, la cui storia prende il via nel lontano 1871, quando Giovanni Sartirano inizia la la sua attività nel mondo del vino in Langa. Una tradizione che si è tramandata per quattro generazioni fino a oggi.
San Silvestro si identifica profondamente con il territorio piemontese, lavorando vitigni di tradizione quali Barbera, Nebbiolo, Dolcetto, Grignolino, Arneis, Cortese e Moscato. E coerentemente con questo approccio ha scelto di investire anche nella valorizzazione di vitigni autoctoni riscoperti di recente, come la Favorita e la Nas-cetta di Novello.

La nostra realtà nei fatti

Una cantina moderna nel rispetto della tradizione

La cantina

  • Cantina storica di proprietà della famiglia Sartirano da 4 generazioni.
  • Prende il nome dal toponimo in cui sorgeva la sede originaria, nel comune di Narzole.
  • Dal 2006 la sede è a Novello, sul confine con il comune di Barolo.
  • 7 ettari di vigneti.
  • 5000mq di cantina di cui 4000mq sono interrati.

Filosofia

  • Modello piemontese.
  • Produzione propria.
  • 40 conferitori di uve e di vino con cui collaboriamo ormai da decenni, in un rapporto di reciproca fiducia e scambio professionale.
  • Si lavora insieme durante tutto l’anno e ci si confronta sempre per prendere tutte le decisioni insieme, dai lavori da fare in vigna fino alla vendemmia.
  • Ricerca e sviluppo di progetti all’avanguardia in materia enotecnica.

Produzione

  • 100% della produzione: vini del Piemonte.
  • 20% della produzione è Barolo.
  • 18% è Barbera.
  • 15% vini bianchi, tra cui il Langhe D.O.C. Nas-cëtta, prodotto con il vitigno Nas-cëtta, autoctono del comune di Novello.
  • 2 vini spumanti Metodo Classico.

Diffusione

  • 88% della produzione totale esportato all’estero.
  • 60% esportato in Europa.
  • 20% nell’America del Nord.
  • 7% In Cina e Hong Kong.
  • 1% in America Latina.
  • 12% rimane in Italia.

Scopri i Nostri Vini

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Roero Arneis D.O.C.G. Sabbie

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Langhe D.O.C. Nas-cëtta del Comune di Novello

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Alta Langa D.O.C.G.

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Nebbiolo d'Alba D.O.C. Spumante Brut Metodo Classico "Neboise"

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