Our grape-growers

A precious resource, result from long-term partnerships

Nowadays San Silvestro can rely on many grape-growers and their important role. Paolo Sartirano, owner of the company together with his cousin Guido, explains “This company is base on our family tradition and can be described ad Piedmontese model. Actually, in Piedmont many wine cellars based their activity and their production on a strict grape selection, always looking for the best wine areas and tightly connecting with the local grape-growers throught long-term contracts that could last decades. San Silvestro embraces this philosophy, believing that excellence and transparency always make the difference”.

The technical staff, enologists and agronomist, cooperate with the grape-growers all year long. Together, they schedule the works in the vineyards, the treatments, the correct timing according to weather trend, the soil condition and the expected quality. The partnership is based on a great trust, cultivated year by year through respect and consistency.

Some cooperations last since many yaers. Paolo Sartirano remembers when, as he was a child, used to visit grape-growers with his father  Giovanni and his uncle Pietro.

Here we introduce you some of the actual grape-growers we work with, full of proud.

dogliani piergiacomo

Dogliani Piergiacomo

Detto “Bela Vigna”, Piergiacomo coltiva le viti Barbera e Nebbiolo da Barolo. I suoi vigneti si trovano nei comuni di Barolo e di La Morra.

ferrero marco e renzo

Ferrero Marco e Renzo

Marco e suo padre Renzo conferiscono le uve a San Silvestro da ormai dieci anni. I loro vigneti si trovano a Monteu Roero e dintorni e coltivano principalmente l’Arneis, ma anche Barbera e Nebbiolo.

fenocchio marisa

Fenocchio Marisa

La signora Marisa è la titolare dell’azienda agricola che porta il suo nome. Dai suoi vigneti che si trovano a Serralunga d’Alba prendiamo le uve di Nebbiolo per produrre il nostro Barolo D.O.C.G. Patres.

ceppa giuseppe

Ceppa Giuseppe

Il signor Ceppa, con la sua azienda Le Croci che si trova tra Alba e Diano d’Alba, ci fornisce la materia prima per vinificare il nostro Barbera d’Alba D.O.C. e il nostro Dolcetto d’Alba D.O.C.

savigliano luigi

Savigliano Luigi

Il mestiere di Luigi è quello di coltivare i suoi vigneti. La sua azienda e la sua Cascina Biavasca si trovano nella frazione Vergne di Narzole. Da lì arrivano le uve che utilizziamo per il nostro Langhe D.O.C. Nebbiolo, il Barbera d’Alba D.O.C., il Langhe D.O.C. Rosso e il Dolcetto d’Alba D.O.C.

badellino bruno

Badellino Bruno

Bruno Badellino con sua moglie si trovano a Santa Vittoria d’Alba e ci conferiscono le uve di arneis per il nostro Roero Arneis D.O.C.G. e quelle di nebbiolo per il Nebbiolo d’Alba D.O.C.

cavagnese livio

Cavagnese Livio

Livio possiede dieci giornate piemontesi di terreni nella frazione Prabrassolo di Monchiero, che equivalgono a quasi 4 ettari. E’ il nostro collaboratore più recente perchè con lui abbiamo stipulato nel 2015 un contratto di affitto a lungo termine. Abbiamo dato il via ai lavori di scasso e adesso le barbatelle di nebbiolo e barbera stanno piano piano crescendo. Tra tre anni inizieremo a raccogliere i loro frutti, siamo davvero impazienti.

baudana paolo

Baudana Paolo

Paolo insieme alla sua compagna sono i titolari dell’azienda agricola “La Contrada di Sorano”, di Serralunga d’Alba. Parte delle uve nebbiolo da Barolo provengono dai loro vigneti.

sanino antonina

Sanino Antonina

La signora Antonina si occupa dei suoi filari a Novello e ci conferisce le uve per il nostro Barolo D.O.C.G. e Barbera d’Alba D.O.C.