Amiamo le sfide e l’innovazione, per questo abbiamo scelto uve rosse profondamente radicate nella tradizione piemontese e abbiamo deciso di optare per una vinificazione inusuale. Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice, per impedire le lesioni delle bucce e garantire una migliore qualità del mosto, che fermenterà a temperature rigidamente controllate.
Denominazione: Monferrato D.O.C. Chiaretto.
Vitigno: blend di uve rosse
Affinamento: in acciaio inox.
Commenti dell’enologo
Colore rosato accattivante e da profumi floreali e fruttati, freschi ed avvolgenti. In bocca è equilibrato e vellutato, di media struttura.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo come aperitivo o in abbinamento a pomodoro e mozzarella, torte salate, pizze, crostacei, carpaccio di carne e di tonno.
Longevità: 2-3 anni.
E’ il vitigno più diffuso in Piemonte, sia per superficie che per territorio, famoso per la sua robustezza e produttività.
