Nel comune di Monforte d’Alba nasce un Barolo strutturato, importante, molto corposo. Questo è il risultato di uve che vengono coltivate nei vigneti ricchi di marne e argilla, terreni formatisi nel cosiddetto periodo Elveziano per sollevamento dal mare.
Denominazione: Barolo D.O.C.G. del Comune di Monforte d’Alba.
Vitigno: 100% Nebbiolo.
Area produzione: Comune di Monforte d’Alba
Affinamento: in grandi botti di rovere di Slavonia e successivamente affinato in bottiglia.
Commenti dell’enologo
Note speziate di vaniglia, cannella e pepe verde. Composito, etereo, gradevole e intenso, di eccezionale ricchezza, armonia e completezza.
Tannini potenti in bocca, ma ben bilanciati da una piacevole sensazione di avvolgimento come velluto. Fine e persistente.
Abbinamenti gastronomici
Selvaggina, brasati e piatti a base di tartufo, ma anche con i formaggi purché stagionati e saporiti.
Longevità: 10 anni.
Dal Nebbiolo nascono i vini più importanti del Piemonte e, forse, del mondo: il Barolo e il Barbaresco.
