Piemonte D.O.C. Grignolino

Un vitigno autoctono ancora tutto da scoprire

Il grignolino è uno dei vitigni autoctoni piemontesi più antichi. Tracce della sua vinificazione potrebbero risalire addirittura ad epoche altomedioevali.
A quanto sembra, il nome deriverebbe dall'elevato numero di vinaccioli, che in dialetto si chiamano "grignole".

Scheda Tecnica

Denominazione: Piemonte D.O.C. Grignolino
Vitigno: Grignolino
Affinamento: in acciaio inox
Commenti dell’enologo

Rosso rubino chiaro, timo e fiori di campo, con medio corpo, secco, leggermente tannico.

Abbinamenti gastronomici

Minestre di verdure, risotti, torte salate, trippa.

Longevità: 2-3 anni

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Scheda Tecnica
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Grignolino

Il Grignolino è un vitigno autoctono, spesso difficile da coltivare e vinificare, ma sa regalare un vino molto originale.

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