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Denominazione |
Piemonte doc Grignolino
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| Vitigno |
100% Grignolino |
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| Area produzione |
Piemonte |
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Vinificazione
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Pigiadiraspatura, fermentazione in acciaio inox con controllo di temperatura a 28°- 30°C. Macerazione delle bucce per 4 giorni con rimontaggio giornaliero. |
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| Fermentazione malolattica |
100% |
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| Invecchiamento |
Affinamento in acciaio inox. |
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| Commenti dell’enologo |
Rosso rubino chiaro,timo e fiori di campo imprimono particolaritŕ, con medio corpo, secco giustamente tannico. |
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| Abbinamenti gastronomici |
Minestre di verdure, risotti, torte salate, trippa. |
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| Longevità |
2-3 anni |
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